آیا خوردن روغن تن ماهی ضرر دارد؟!
تن ماهی یکی از غذاهای پرطرفدار در سراسر جهان است. یک غذای فوری، خوش طعم و آسان که شما علارغم داشتن روزی پردردسر، مشغله کاری و کمبود وقت، می توانید آن را به عنوان یک وعده غذایی سالم انتخاب کنید . تن ماهی علاوه بر طعم لذیذی که دارد، سرشار از امگا ۳ است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از ابتلا به بسیاری از بیماریها جلوگیری میکند. همچنین این امگا ۳ بر روی چشم نیز تاثیر گذاشته و قدرت بینایی شما را افزایش میدهد و از ابتلا به بیماری فشار چشم جلوگیری خواهد کرد. پروتئین موجود در تن ماهی روند سوخت و ساز بدن را افزایش داده و برای رشد ماهیچهها بسیار مفید است. اما روش صحیح پختن تن ماهی به چه صورت است؟ آیا روغن تن ماهی را باید بخوریم؟! در ادامه این مقاله از نیتالا به طور مفصل به پاسخ این سوال خواهیم پرداخت.
آیا تن ماهی را باید بجوشانیم؟ نحوه صحیح پختن تن ماهی :
پس از خرید تن ماهی باید قبل از استفاده، آن را بجوشانید. برای جوشاندن صحیح تن ماهی باید ابتدا مقداری آب را داخل یک ظرف ریخته و آن را بر روی حرارت قرار دهید. سپس تن ماهی را بدون باز کردن در داخل ظرف بگذارید. دقت کنید که تن ماهی باید به صورت کامل توسط آب احاطه شود. پس از گذشت 20 دقیقه، سموم موجود در تن ماهی جوشانده شده براثر حرارت، از بین می روند و می توانید آن را با خیال راحت میل نمایید. البته برخی افراد تن ماهی را در داخل ماکروویو قرار میدهند اما بهترین راه همان جوشاندن در آب است.
عدم جوشاندن تن ماهی چه خطراتی به دنبال دارد؟
از آن جایی که تن ماهی دارای سم بوتولیسم است باید بعد از خرید تن ماهی و قبل از مصرف، آن را به مدت 20 دقیقه بجوشانیم تا سموم موجود در آن از بین بروند و خطری ما را تهدید نکند. بوتولیسم یکی از سمهای کشنده است که مسمومیت شدیدی را در انسان ایجاد میکند. ۱ سی سی از این سم میتواند هزاران نفر را به شدت مسموم کرده و آنها را بکشد. جوشاندن تن ماهی خیال شما را از این بابت راحت می کند.
نشانه های فساد تن ماهی!!
به هنگام خرید تن ماهی حتماً باید به تاریخ انقضای درج شده بر روی بسته بندی کنسرو توجه نمایید. در صورتی که تاریخ انقضای این کنسرو گذشته باشد، از مصرف آن خودداری کنید. همچنین برخی از قوطیهای تن ماهی باد کرده و متورم شدهاند، این تورم نشان دهنده خرابی کنسرو است. بنابراین در صورتی که حتی حین جوشاندن کنسرو تن ماهی نیز قوطی آن باد کرد، به هیچ وجه نباید آن را مصرف کنید .
روغن تن ماهی چیست؟
تن ماهی یک غذای آماده، مقوی و خوش طعم است. روغن تن ماهی یک بخش جدا نشدنی از تن ماهی است. در واقع هیچ تن ماهی را پیدا نخواهید کرد که بدون روغن باشد. اکثر افراد گمان میکنند که این روغن مربوط به خود ماهی است در صورتی که اینگونه نیست. روغنی که در تن ماهی استفاده میشود، ممکن است روغن زیتون باشد و یا از روغنهای دیگر مانند روغن جامد، نباتی، گیاهی یا.. که برای طعم دار کردن تن استفاده شده است. لذا بهتر است قبل از خرید تن ماهی اطلاعات درج شده و مربوط به ترکیبات تن ماهی را مطالعه نمایید. چرا که تمامی تولید کنندگان تن ماهی موظف هستند نوع روغن استفاده شده در تن ماهی را روی بسته بندی آن درج نمایند. استفاده از این روغنهای درون تن ماهی، برای تازه نگهداشتن گوشت و جلوگیری از خشک شدن آن است. اما درون این روغنها یا خود تن ماهی هیچ مواد افزودنی وجود ندارد .
آیا روغن تن ماهی ضرر دارد؟
روغن تن ماهی نه تنها ضرر ندارد، بلکه در مواقعی نیز مفید میباشد. روغن موجود در تن ماهی، روغن سالم و خوراکی است که هیچ ضرری به دنبال ندارد. جالب است بدانید که برخی از شرکت های معتبر معمولاً از چربی گوشت ماهی برای روغن کنسرو استفاده میکنند که این روغن دارای مقادیر بسیاری امگا ۳ است و میتواند بسیاری از نیازهای بدن را تامین کند. همچنین برخی دیگر از شرکتها نیز از روغن زیتون استفاده میکنند که برای بدن بسیار مفید است.
آیا میتوان روغن درون تن ماهی را مصرف کرد؟
در پاسخ به این سوال باید گفت که از آن جایی که روغن استفاده شده در تن ماهی های مختلف متفاوت است نمی توان به طور حتم گفت که روغن همه تن ماهی ها بی ضرر است بنابراین تنها روغن تن ماهی سالم و بدون ضرر است که از روغن طبیعی همچون سویا یا زیتون تولید شده باشد.روغن زیتون یکی از کم ضررترین روغنهای موجود است و کلسترولی ندارد. اگر روغن موجود در تن ماهی به غیر از روغنهای گیاهی بود، باید احتیاط کنید. این روغنها ممکن است از اسیدهای چرب ترانس تشکیل شده باشند وسلامت شما را به خطر بیاندازند.
آیا کودکان یا افراد مسن میتوانند از روغن تن ماهی استفاده کنند؟
در پاسخ به این سوال باید گفت اگر تن ماهی حاوی روغن گیاهی سالم مانند زیتون یا سویا باشد، نه تنها هیچ ایرادی در مصرف آن برای کلیه سنین وجود ندارد، بلکه در مواردی مفید نیز هست. روغنهای گیاهی طعم بهتری به تن ماهی میبخشند. علاوه براین وجود املاح و مواد معدنی در این محصولات سبب تقویت قلب و عروق و سیستم ایمنی بدن خواهد شد. تن ماهیهایی که از روغن زیتون استفاده میکنند، حجم بسیار بالایی از امگا ۳ و امگا ۶ را به بدن منتقل میکنند.اما روغنهای نباتی یا جامد هستند که برای کلیه ردههای سنی مضر هستند. جالب است بدانید که مضرات آن در کودکان و افراد مسن بیشتر خود را نشان میهد. این روغنها حاوی کلسترول، LDL، تری گلیسیرید هستند و میتوانند چربی خون شما را افزایش دهند و یا باعث بسته شدن شریانهای اصلی خون در بدن شما شوند. بهترین راه برای مصرف تن ماهی سالم با روغن گیاهی، خرید تن ماهی از فروشگاه معتبری همچون نیتالا و همچنین استفاده از برندهای معتبر و استاندارد است.
آیا تن ماهی باز شده را می توان مجدد مصرف کرد؟!
بله شما میتوانید تن ماهی باز شده را مجدد مصرف کنید اما یک شرط بسیار مهم و حیاتی وجود دارد آن هم این است که به فاصله زمانی مصرف اول دقت کنید. فرض کنید که شما درب تن ماهی را باز کرده و مقداری از آن را مصرف کردید، برای این که بتوانید مابقی تن ماهی را نیز در وعده دیگر خود استفاده کنید باید آن را در داخل یک ظرف دربسته قرار دهید و آن را در داخل یخچال بگذارید. در این حالت نیز باید تن ماهی را بگذارید به مدت 20 دقیقه دیگر نیز جوشانده شوند. دقت داشته باشید که نباید فاصله زمانی بین مصرف اول و دوم زیاد باشد.اگر در مسیر مسافرت، محل کار یا هر مکان دیگری قرار گرفتید که هیچ دسترسی به یخچال نداشتید تن ماهی را نباید زیاد بدون استفاده و خارج از یخچال نگه دارید. چرا که تن ماهی یکی از فراوردههای گوشتی است و باید حتماً در جای خنک نگهداری شود. بنابراین شما میتوانید تنها ۲ ساعت تن ماهی را بیرون از یخچال نگهداری کنید.گذشت زمان بیشتر، ریسک مصرف آن را افزایش میدهد
برای خرید تن ماهی باکیفیت و رژیمی و صدها خوراکی رژیمی و مخصوص افراد دیابتی، تنها کافیست به وبسایت فروشگاه آنلاین نیتالا مراجعه نمایید.
نیتالا
