نکات مهمی که قبل از خرید شکلات فله باید بدانید !

جالب است بدانید که تاریخچه شکلات به ۵۰۰۰ سال پیش باز می گردد؛ همان زمانی که درختان کاکائو بومی جنگل‌های آمازون در قاره آمریکا بودند. استفاده از  کاکائو برای نخستین بار در مناطق استوایی آمریکای جنوبی در ناحیه سانتا آنا-لا فلوریدا (SALF) واقع در جنوب شرقی اکوادور امروزی توسط فرهنگ مایو-چینچیپ (mayo-chinchipe) مورد استفاده قرار گرفت. سپس کشت و استفاده کاکائو به طور چشمگیری در قاره آمریکا گسترش یافت.امروزه  شکلات و انواع کاکائو در بسته بندی و طعم های متنوع در تمامی فروشگاه ها و شهرها عرضه می شود و تمامی افراد در هر رده ی سنی می توانند اقدام به خرید عمده شکلات و حتی خرید شکلات فله کنند. اما با وجود تنوع بالای برندها و بسته بندی های متنوع شکلات، انتخاب یک شکلات باکیفیت و مرغوب کار چندان آسانی نیست.

نکات کلیدی خرید شکلات باکیفیت :

تمامی علاقه مندان به خوراکی های شکلاتی باید قبل از خرید شکلات ایرانی از یکسری نکات مهم اطلاع داشته باشند و به هنگام خرید شکلات به آن ها توجه داشته باشند. در ادامه به مهم ترین فاکتور و نکات خرید شکلات به طور مفصل خواهیم پرداخت تا با استفاده از آن ها خرید آسان تری داشته و فریب شرکت ها و برندهای بی کیفیت را نخورید.

۱)رنگ و طعم شکلات :

شکلات به طور کلی به سه دسته تقسیم می شود :شکلات تلخ، شیری و سفید

• شکلات تلخ:

شکلات تلخ درصد بالایی کاکائو را دارد و از کره کاکائو و شکر تشکیل شده است. این شکلات طعم تلخ تری دارد و از مزایای بسیاری برای پوست، مو و بدن برخوردار می باشد. شکلات تلخ قیمت بالاتری داشته و دارای محبوبیت بالایی در میان دوست داران شکلات می باشد. شکلات‌ تلخ به رنگ قهوه‌ای تیره است و تمایل رنگ قهوه‌ای به قرمز نشان از مرغوبیت شکلات است.

• شکلات شیری :

شکلات شیری از ترکیب کاکائو جامد، کره کاکائو، مقداری روغن گیاهی، شکر و پودر شیر بدست می‌آید. این مدل شکلات دارای طعم ملایم و شیرین‌تر از شکلات تلخ می باشد. شکلات‌های شیری رنگ قهوه‌ای روشنی دارند که هر چقدر درصد کاکائو (کاکائو جامد) در آن کمتر باشد، رنگ قهوه‌ای این شکلات‌ها روشن‌تر خواهد بود.

• شکلات سفید :

شکلات سفید از کره کاکائو، شکر و شیر تشکیل می شود. در این مدل کاکائو هیچ گونه کاکائو جامد و پودر کاکائو به کار نمی رود و فقط از کره کاکائو، شیر و شکر تشکیل می‌شود. این شکلات به طعم کره‌ای و خامه‌ای‌اش مشهور است. رنگ شکلات‌های سفید کاملا سفید نیست و کمی متمایل به زرد یا کرمی رنگ می باشد.

۲) بسته بندی شکلات :

بسته‌بندی شکلات نه تنها وظیفه محافظت از محصول را دارد، بلکه نشان‌دهنده کیفیت و توجه به جزئیات در تولید آن نیز می باشد. شما قبل از خرید شکلات ایرانی و خارجی باید به مدل بسته بندی و پکیج آن‌ توجه داشته باشید. حتی برای خرید عمده شکلات نیز، باید نوع بسته بندی شکلات به صورتی باشد که شکلات را از عوامل مختلف محیطی مانند : نور، رطوبت و بو‌های تند حفظ و نگهداری کند. بسیار از برند‌های خارجی و ایرانی شکلات در کنار اصولی بودن بسته بندی، بر روی زیبایی و جذابیت بسته بندی نیز کار می‌کنند. برخورداری از بسته بندی محکم و شیک به خصوص برای افرادی که به عزیزان خود شکلات هدیه می دهند اهمیت بسیاری دارد.   بسته‌بندی مناسب باعث حفظ طعم و تازگی شکلات نیز می‌شود. از این رو از خرید شکلات‌هایی که بسته‌بندی آن‌ها دچار آسیب، پارگی یا تغییر شکل داده است، خودداری نمایید؛ چرا که این موارد ممکن است به دلیل کاهش کیفیت و احتمال فساد محصول باشند.

۳) عدم چسبندگی شکلات :

یکی از ویژگی های مهم شکلات که قبل از خرید عمده شکلات باید به آن توجه داشته باشید این است که، شکلات خوب و با‌کیفیت به راحتی از قالب و پکیج خود جدا می‌شود و وقتی آن را در دستتان می‌گیرید، نباید هیچگونه چسبندگی داشته باشد.

۴) سطح براق شکلات :

یک شکلات خوب و با کیفیت دارای سطحی براق می باشد و مات بودن شکلات می‌تواند نشان دهنده کهنگی یا تقلبی بودن آن باشد. طی پروسه تولید شکلات یک سری فرآیند‌ها و تکنیک‌هایی باید انجام شود که سبب کریستالی شدن چربی‌ها می‌شوند. کریستالی شدن نیز منجر به سطح براق و راحت جدا شدن شکلات از قالب می‌شود که پیش از این به آن اشاره کردیم .

۵) تاریخ تولید و انقضای شکلات :

قبل از خرید شکلات عمده و حتی تک باید به تاریخ تولید و انقضای شکلات توجه داشته باشید. نحوه چاپ نوشته‌های روی بسته‌بندی شکلات باید به نحوی باشد که کاملا واضح باشد و اطلاعات لازم را به سادگی به شما انتقال دهد. به تاریخ تولید شکلات نیز به هنگام خرید شکلات دقت نمایید. توجه داشته باشید که زمان زیادی از تولید شکلات نگذشته باشد چرا که شکلات هر چه تازه‌تر باشد، عطر و طعم بهتر و مطلوب تری خواهد داشت.

۶) بافت شکلات :

بافت یک شکلات فاکتور تشخیص بسیار مهمی است که مرغوب بودن آن را مشخص می سازد.شکلات خوب و باکیفیت به محض قرار دادن آن در دهان خیلی زود در دهان آب می‌شود ولی طعم آن حتی چند دقیقه بعد از تمام شدن در دهان نیز باقی می‌ماند. با توجه به ذائقه و طعم شکلات انتخابی شما این طعم می‌تواند تلخ یا شیرین باشد.

۷) شکل و طعم متنوع شکلات:

شما برای خرید شکلات فله و خرید شکلات عمده و حتی تک می توانید از نزدیکترین فروشگاه معتبر چه به صورت آنلاین و چه حضوری، مرغوب ترین شکلات را در طرح ها و بسته بندی های متنوع خریداری نمایید. همچنین می توانید با توجه به ذائقه شخصی، شکلات خود را با طعم دلخواه انتخاب نمایید  شکلات‌ها در طرح‌ها و شکل‌های متنوعی مانند مربع، دایره و قلب و… تولید می‌شوند که جذابیت آن ها را چندین برابر می کند.

۸) سلامت وارزش غذایی شکلات :

شما باید برای خرید شکلات ، شکلاتی را انتخاب نمایید که مرغوب و دارای ارزش غذایی بالایی داشته باشد . شکلات‌های با درصد بالای کاکائو، به خصوص شکلات تلخ، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها هستند که برای سلامت قلب و کاهش التهابات مفیدند. همچنین، این نوع شکلات‌ها می‌توانند حاوی مواد مغذی مانند فیبر، آهن، منیزیم و ویتامین‌های گروه B باشد.همچنین باید از شکلات‌هایی که حاوی مقادیر زیادی شکر، چربی‌های ناسالم یا مواد افزودنی هستند، پرهیز نمایید چرا که این موارد ممکن است به کاهش کیفیت و ارزش غذایی منجر شوند.

شرایط صحیح نگهداری از شکلات :

شکلات را بهتر است به صورت تازه میل نمایید چرا که هر چقدر آن را تازه‌تر میل کنید طعم آن بهتر است و عطر مطبوع و بافت نرم تری دارد. اما اگر مجبور شدید شکلات را برای مدتی نگهداری کنید و با تاخیر آن را میل نمایید به نکات زیر توجه داشته و طبق آن ها پیش بروید تا طعم و کیفیت شکلات تغییر نکند.

• دمای محیط نگهداری شکلات اهمیت بسزایی دارد :

بهتر است شکلات را در دما‌های کمی پایین‌تر از دمای اتاق (۲۵ درجه سانتیگراد) نگهداری کنید، دماهای بالا باعث ذوب شکلات و از بین رفتن بافت و ساختار آن می‌شود. اگر شکلات را در دماهای پایین نگهداری کنید، قبل از استفاده با قرارگیری در دمای اتاق دچار شوک دمایی خواهد شد. شوک دمایی منجر به فاسد شدن شکلات نمی‌شود اما عطر و طعم آن را به شدت کاهش می‌دهد. برای جلوگیری از این موضوع، شکلات را مستقیما از محیط سرد به محیط گرم منتقل نکنید.

• بو‌های موجود در محیط نگهداری شکلات :

شکلات را باید در محیطی نگهداری کنید که در آن هیچگونه بوی تند و شدید یا نامطبوع، در غیر این صورت شکلات بو‌های محیط را جذب خواهد کرد و عطر و طعم لذیذ خود را از دست خواهد داد.

• رطوبت محیط نگهداری شکلات

محیط ایده آل برای نگهداری شکلات خوب و حفظ حداکثری کیفیت و عطر و طعم آن، محیطی است که نه خیلی خشک است و نه خیلی مرطوب و رطوبت متوسطی دارد (حدود ۵۰%).

ضررهای مصرف شکلات برای مردان :

خرید شکلات ایرانی و حتی خرید شکلات فله و مصرف صحیح آن اصولا مشکلاتی را به دنبال ندارد مگر اینکه بیش از اندازه مصرف شود. مصرف بیش از اندازه شکلات حتی شکلات خوب و با کیفیت و تولید شده طبق استاندارد‌های بهداشت جهانی برای سلامتی مضر است. شکلات مزایای بسیاری به همراه دارد، مخصوصا شکلات‌های تلخ با درصد بالای کاکائو که شکر و افزودنی‌های خیلی کمی دارند. اما مواد معدنی و مغذی فروان و ترکیبات آنتی اکسیدان ضد سرطان شکلات دلیل بر استفاده بیش از حد آن نمی‌باشد و باید مصرف آن را مدیریت نمایید.

برای خرید بهترین شکلات برای هدیه با بسته بندی های شیک و باکیفیت و همچنین خرید شکلات فله و خرید شکلات عمده با مناسبت ترین قیمت ها و معتبر ترین برندهای بازار می توانید به فروشگاه آنلاین وبزرگ نیتالا مراجعه نمایید و خرید خود را به صورت مستقیم و در کوتاه ترین زمان ممکن ثبت کنید.

نیتالا